¡Hola a todos! Primer, una cuenta.
Al fin de semana pasada, mi novia Lisa y yo fueron a Chicago a visitar su primo Brian quien tomó las fotos de nuestro compromiso a Sábado. Durante nuestros visita, comemos a Chipotle, una restaurante maravillosa de comida Mexicana (hay uno en Grand Rapids en 28th Street). Yo observé la ornamentación del restaurante y lo identifiqué como un estilo moderna que fue inspirado de los imágenes Mesoamericanas. He adjuntado un archivo, una foto de una pared en una restaurante Chipotle en Chelsea.
Anoche, mi novia y yo comemos a Qdoba (sí, nos gustan mucho los burritos) otro restaurante mexicano y probamos la mismo tipo de comida y observé muchas similares en los pintas y murales de Qdoba y Chipotle. Después de nuestras cenas, querría investigar de los comidas de Mesoamerica. Sí, yo sé los Mesoamericanos comieron mucha maíz pero ¿cómo la prepararon? ¿Qué tipas de especias añadieron para dar sabor? Empecé mi investigación.
Como la mayoría de las culturas antiguas de México, la comida azteca fue muy picante y rico. Utilizaron mucho los chiles para añadir sabor fuerte. La comida principal fue el tlaxcalli, como la tortilla actual, y les utilizaron para hacer tacos. Llenaron los tacos con carnes diferentes; gansos (geese), pato (duck), ciervo (deer), pavo y conejo (rabbit). ¡Quizá llenaron los tacos con perro! En adición de tacos hicieron cenas con una mezcla de maíz, carne, y otras verduras y frutas. Xoars fue una cena de masa de maíz (maize dough) que fue formado en un globo, llenado con carne y otros frutas, envuelto en hojas de maíz (corn husks) y cocinado al vapor (steamed). ¿Suena familiar? Xoars fueron como el tamale actual. En adición a maíz, los Aztecas comieron verduras como aguacates, tomates y chayote (squash).
Usado como una forma de dinero, los aztecas tenían una pasión de chocolate. Una bebida famosa de los aztecas fue hecho de chocolate. Aquí es una receta muy fácil para hacer este bebida y ¡tiene muchas palabras nuevas de vocabulario!:
Ingredientes:
½ libra (lb) de semi-dulce chocolate
4 tazas de leche
¼ cucharadita (teaspoon) de canela (cinnamon)
2 gotas (drops) de vainilla
chile en polvo (powder) (autentica pero opcional)
- Rompe el chocolate en partes pequeñas.
- Pone el chocolate en el parte más alto de una caldera doble (double boiler) (Se puede utilizar una recipiente resistente al calor, también).
- Llena el parte más bajo de la caldera con agua fría. Lleve el agua a hervor (boil) y reducir el calor para mantener una hervor suave.
- Pone el recipiente de chocolate sobre del recipiente de agua de hervor.
- Remueve (stir) el chocolate con una cuchara de madera hasta que se derrita (melted).
- Pone el leche en otra olla y le calentar pero no hervir.
- Vierta (pour) el chocolate en la leche caliente y remueve.
- Añade la canela y vainilla en la mezcla y lleve a hervor.
- Reducir el calor y bate (“whisk” del verbo batir) por 2 minutos hasta que hace espuma (foam).
- Vierta el chocolate en tazas y bate otra vez.
- Si querría, espolvorea (sprinkle) con el chile en polvo. ¡Disfruta!
¡Gracias a todos! Debo solo hacer blogs sobre comida y incluir recetas diferentes. ¿Qué piensan ustedes?
